Rompere il ghiaccio è sempre difficile, farlo per gli amici del Consorzio delle Doc Freisa e Collina Torinese – ho volutamente abbreviato il nome ufficiale che trovate ovunque su questo sito – ancora di più. I vini torinesi e quindi della Collina fanno parte della mia vita professionale e non solo, da molti anni ormai parlare di Freisa mi pare normale, scontato e quasi mi sembra di dire cose che tutti sanno ma forse non tutti e quindi, in fondo, le devo dire o scrivere, in questo caso specifico. In questo blog, questa finestra sul mondo virtuale dove raccontare e interloquire, commentare e ascoltare, bere e, forse no, solo immaginare, parlerò, anzi parleremo di tutto quanto attiene al mondo meraviglioso, misterioso, vero, reale e impareggiabile del vino. Freisa anzitutto! Ma soprattutto deve essere uno spazio per chi il vino lo produce, lo propone, ne parla, lo abbina e ovviamente lo beve! Quindi uno spazio per tutti, anche per gli astemi che vogliono avvicinarsi in modo virtuale all’universo enologico .
E come prima puntata, la parola va alla Storia, poche righe sull’uva e il vino Freisa nel passato e non solo!
